Tính bền vững trong dịch vụ suất ăn của Dussmann
Tầm nhìn và sứ mệnh của chúng tôi
Là đối tác cung cấp dịch vụ ăn uống và cũng là một công ty gia đình, chúng tôi tin rằng mình có trách nhiệm đặc biệt đối với con người và môi trường tự nhiên. Chính vì vậy, chúng tôi cam kết đóng góp phần mình trong việc bảo vệ khí hậu, đồng thời mang đến cho khách hàng trải nghiệm ẩm thực địa phương tốt nhất. Chúng tôi coi những thách thức trước mắt là cơ hội và khai thác chúng như một nguồn cảm hứng cho sự sáng tạo và đổi mới.
Giá trị gia tăng từ các dịch vụ
- Quản lý chất thải hiệu quả
- Giảm bao bì
- Sử dụng mặc định các sản phẩm hữu cơ và thương mại công bằng
- Chuỗi cung ứng địa phương, logistics tối ưu
- Tất cả các khía cạnh bền vững được tích hợp vào các chương trình ẩm thực tại nhà ăn doanh nghiệp
Tính bền vững từ Dussmann
Việc duy trì khí hậu thuận lợi để sinh sống và mang đến trải nghiệm ẩm thực địa phương luôn là ưu tiên hàng đầu trong mọi hoạt động của chúng tôi. Là một công ty gia đình và là đối tác cung cấp dịch vụ ăn uống của bạn, chúng tôi tin rằng mình có trách nhiệm đặc biệt đối với con người và thế giới tự nhiên. Hơn thế nữa, chúng tôi coi những thách thức gặp phải là cơ hội và khai thác chúng như nguồn cảm hứng cho sự sáng tạo và đổi mới. Đây là tầm nhìn của chúng tôi khi triển khai các kế hoạch hướng tới sự ổn định trong tương lai, đồng thời đặt các chủ đề bền vững và trải nghiệm ẩm thực làm chuẩn mực trong dịch vụ ăn uống.
Mỗi nội dung trong tầm nhìn ẩm thực của chúng tôi đều dựa trên các lĩnh vực hành động giúp hướng tới các mục tiêu đúng đắn. Để phát triển các lĩnh vực này, chúng tôi đã khảo sát nhân viên, đối tác bên ngoài và thực khách, đồng thời cân nhắc bối cảnh xã hội tổng thể đang thay đổi.
Quản lý chất thải
Từ kho đến sản xuất và thậm chí những phần thức ăn còn thừa trên đĩa của thực khách, chúng tôi xác định việc lãng phí thực phẩm có thể tránh được trong toàn bộ quy trình và sử dụng thông tin này để xây dựng kế hoạch hành động và các khuyến nghị phù hợp riêng với bạn. Điều này giúp giảm lãng phí và, quan trọng hơn, cắt giảm chi phí.
Tổng quan về các biện pháp của chúng tôi:
- Năng lượng sản xuất từ dầu, mỡ và thức ăn thừa
- Chỉ sử dụng các túi rác có thể tái chế
- Dùng bao bì tái sử dụng và các gói lớn thay cho bao bì dùng một lần
Dịch vụ ăn uống của Dussmann: theo địa phương và theo mùa
Chúng tôi tin rằng chỉ những thực phẩm tốt nhất mới nên xuất hiện trên đĩa của bạn. Vì vậy, chúng tôi đặt ra tiêu chuẩn cực kỳ nghiêm ngặt về chất lượng thực phẩm. Chúng tôi chỉ sử dụng muối iod, hạn chế tối đa đường, và chỉ sử dụng dầu cải hoặc dầu ô liu. Chúng tôi cũng không dùng chất bảo quản, chất béo hydro hóa hay chất điều vị.
Chúng tôi còn đảm bảo mật độ dinh dưỡng cao trong tất cả các món ăn, nghĩa là giàu vitamin, khoáng chất và protein, nhưng ít chất béo.
Địa phương và theo mùa – Sự kết hợp hoàn hảo cho thực đơn của bạn
Các nguyên liệu địa phương là tiêu chuẩn trong tất cả các thực đơn của chúng tôi. Tổng quan các lựa chọn của chúng tôi:
- Trái cây, rau củ, sản phẩm sữa, thịt và các loại thịt nguội chủ yếu được cung cấp từ địa phương
- 10–15% tổng số sản phẩm được mua là hữu cơ
- Cà phê, trà và sô cô la phần lớn được cung cấp theo tiêu chuẩn thương mại công bằng
- Theo yêu cầu, sử dụng 100% thực phẩm được chứng nhận hữu cơ
Liên hệ trực tiếp với chi nhánh gần bạn
Hãy sử dụng tính năng tìm kiếm địa điểm của chúng tôi để tìm điểm liên hệ phù hợp gần bạn và kết nối với chi nhánh tương ứng – qua email, điện thoại hoặc đơn giản bằng cách sử dụng biểu mẫu liên hệ của chúng tôi.
Dussmann Dịch vụ Suất ăn
Hơn cả tính bền vững
Dussmann cung cấp các dịch vụ đa dạng và bền vững trong lĩnh vực dịch vụ Suất ăn. Tại đây, chúng tôi cung cấp nhiều loại hình cơ sở – từ quán cà phê đến dịch vụ ăn uống trọn gói, từ nhà trẻ đến bệnh viện. Cùng với khách hàng, chúng tôi biến các dịch vụ thành những giải pháp được thiết kế riêng.